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料理

手工精心调理山海恩惠及当季美味…。
~满载季节美味、喜悦与近江风情~

 为了让顾客从料理当中感受到季节的转移,琵琶湖绿水亭使用当季的食材。不论是热腾腾品尝的料理,或是冰凉享用的美食,我们尽全力提供现做的美味佳肴。

会席料理中其中一品的近江牛,使用拥有丰富自然环境与水源的滋贺县内饲育历史最长的黑毛和种,是获得特许厅认可的地区牛肉品牌。肉质的特色为霜降油花比例高,拥有芳醇香气和柔嫩口感,仿佛会融化在口中一般的美味,在全国都受到相当高的评价。